Am besten ist es, wenn du den Knoblauch wie bei Spaghetti Aglio e Olio kurz im Olivenöl erhitzt. Aber nur ein wenig, bevor der Knoblauch bitter wird. Dann nimmt das Öl den Geschmack auf und du kannst du Pasta darin schwenken.
Ja, so mach ich das auch immer. Halt nooch Salbei und Parmesan dazu.